Цена, вкус или качество: что движет покупателями при выборе консервов
Справочно-информационный материал
За прошедший год в стране произошли существенные социально-экономические изменения, которые коснулись всех сфер жизни россиян.
О том, где россияне покупают и как выбирают продукты питания, какие тренды в поведении покупателей повлияют на развитие консервного бизнеса, рассказали в компании «Спиро Групп».
Соцопросы показывают, что 2/3 россиян вынуждены экономить и сокращать свои расходы. Потребители стали еще более чувствительны к скидкам и акциям, в поисках лучших ценовых предложений обходят несколько мест торговли. По данным NielsenIQ, в 2020 году покупатель в среднем посещал 4 магазина, а в 2022 году – уже 5,8 торговых точек. Становится не важно, где купить, главное – выгоднее. Потребителей привлекают магазины низких цен, в 2023 году этот формат будет продолжать расти, а вот посещаемость гипермаркетов и супермаркетов наоборот падает. Торговые сети формата «жесткий дискаунтер» стали ключевыми клиентами производителей и поставщиков консервации.
В поисках наиболее выгодного предложения россияне переносят свои покупки в интернет (стоимость товаров в онлайн-магазинах ниже или кажется ниже из-за возможности сравнить цены). Интернет-торговля в России растёт на 40-50% в год. Причём, продовольственная даже опережает этот рост: на 100% выросли онлайн-продажи продуктов питания в 2022 году, по данным агентства INFOline.
В 2022 году мы фиксировали увеличение спроса на консервированные продукты. На этом, конечно, сказались происходящие в стране события. Население закупало впрок товары с длительным сроком годности, не требующие особых условий хранения, в том числе мясные и рыбные консервы.
В результате исследования Национального агентства финансовых исследований (НАФИ) было выявлено: для 80% россиян первостепенными критериями при выборе продуктов являются вкус и низкая стоимость, а также наличие акций и скидок. Известность производителя и дизайн упаковки уходят на второй план. Покупатель рассуждает так: «Уж если делать запас продуктов, то надёжного качества» и требует продукцию, изготовленную в соответствии с ГОСТ, но по доступной цене.
60% респондентов соцопроса указывают, что регион производства является важным критерием при покупке продуктов питания. Предпочтение отдаётся либо регионам выращивания, добычи, либо регионам, ставшим своеобразным маркером качества, как, например, Республика Беларусь.
В 2023 г. компания «Спиро Групп» стала официальным поставщиком консервов из этой страны.
В исследовании НАФИ 69% россиян ответили, что при выборе продуктов смотрят на их натуральность и соответствие здоровому образу жизни. Растёт популярность товаров без красителей, консервантов, усилителей вкуса и прочих пищевых добавок. 42% опрошенных заявили, что обращают внимание на знаки маркировки «эко», «био», «органик», «натур» на упаковке продукции.
К сожалению, запрос покупателей на экологически чистые товары и продукты для здорового образа жизни зачастую натыкается на финансовые возможности населения в России, т.к. такая продукция обычно имеет более высокий ценник. Исключение составляют рыбные консервы. Национальное агентство финансовых исследований поделилось результатами опроса потребителей рыбной продукции в России, проведенного в октябре 2022 года:
• 53% опрошенных оценили стоимость рыбных консервов как умеренную, они вполне могут их покупать время от времени.
• 30% россиян считают консервы недорогим и доступным рыбным продуктом.
При этом, 13% жителей России, принявших участие в опросе НАФИ, ответили, что хотели бы употреблять рыбные консервы чаще, чем они делают это сейчас. По мнению россиян, рыба является полезным для здоровья продуктом, она делает рацион питания разнообразнее. Это обнадёживающий фактор для роста объёмов консервного бизнеса.
В «Спиро Групп» держат руку на пульсе цен на сырьё для консервации, чтобы предложить покупателям качественный ассортимент по доступным ценам. Из-за крайне низких объёмов вылова горбуши и непомерно высокой цены на сайру растёт себестоимость консервов из этой рыбы. Но зато доступна и не менее полезна тихоокеанская сардина, добываемая на Дальнем Востоке.
В 2023 году компания «Спиро Групп» выводит на рынок рыбные консервы торговой марки Spiro «Сардина в желе» с разными вкусами: с лимоном, с чесноком. Новинки были впервые представлены на выставке «Продэкспо», награждены золотой медалью в конкурсе «Лучший продукт-2023».
«Спиро Групп»
г. Екатеринбург, ул. К. Цеткин, 4, оф. 307
+7 (343) 287 92 98
info@spiro.su
www.spiro.su
