Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Популярные новости

Популярные статьи

  • Тушёночный тренд с оборудованием «BESTEQ»
    Тушёночный тренд с оборудованием «BESTEQ»

    Консервные линии для производства тушёнки, рыбных консервов и сгущённого молока от российского производителя ООО «БЕСТЕК-Инжиниринг».



  • 20.04.2018   Томатная паста

    Масса: 520 г. 
    Массовая доля сухих растворимых веществ: 25%.
    Срок годности: 36 месяцев. 
    Состав: концентрированная томатная паста, вода питьевая.
    Изготовитель: ООО Пищевой комбинат «Аннинские продукты»



  •  Коллекция паштетов от «Рузком»: желанные закуски на все случаи жизни
     Коллекция паштетов от «Рузком»: желанные закуски на все случаи жизни

    Холдинг «Рузком» представляет линейку нежнейших печеночных паштетов, в которой каждый потребитель найдет свой, особенный вкус. Специалисты компании сделали акцент на самых востребованных на рынке вкусах и разработали оригинальные рецептуры в соответствии с ожиданиями российских потребителей. Все позиции отличает удивительная сбалансированность ингредиентов, нежный, но при этом ярко выраженный вкус и безупречное качество, которое уже много лет является безусловным приоритетом в работе компании.
    Отменный вкус обеспечивает строжайшее соблюдение рецептуры и условий приготовления. Добавление индивидуальных вкусовых добавок и оригинальной смеси пряностей позволяет достигнуть того потрясающего результата, который не оставит потребителей равнодушными. Новые паштеты представлены в упаковке ламистер, что не только способствует сохранности продукта, н и облегчает его транспортировку, что безусловно оценят и дистрибьюторы, и потребители.



  • Томаты в собственном соку ТМ «Lorado»

    Томаты в собственном соку ТМ «Lorado»- яркая во всех смыслах новинка в ассортиментном портфеле компании.



  • НАЦИОНАЛЬНАЯ ПРЕМИЯ В ОБЛАСТИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ “ПРИОРИТЕТ” ПРОДОЛЖАЕТ ПРИЕМ ЗАЯВОК!
    НАЦИОНАЛЬНАЯ ПРЕМИЯ В ОБЛАСТИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ “ПРИОРИТЕТ” ПРОДОЛЖАЕТ ПРИЕМ ЗАЯВОК!

    Премия «ПРИОРИТЕТ» http://prioritetaward.ru/ - это первая и единственная на сегодня в России авторитетная в профессиональном сообществе, массовая и брендированная награда лучшим предприятиям страны, достигшим наибольших успехов в области импортозамещения.



  • Товары без чипов предлагают уничтожать

    По мнению Росимущества, продукция без маркировки должна считаться незаконной




ДЕГУСТАЦИИ

Плов с бараниной и нутом


 


Плов с бараниной и нутом  
Масса нетто: 525 г. ТУ 10.13.15-00419779-2008
 ISO 22000: 2005. Срок хранения: 2 года.
Состав: баранина односортная, рис, нут, масло подсолнечное рафинированное, морковь, лук, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, зирра.

 

Компания «Булгарконсерв»
117405, г.  Москва, ул. Дорожная д.60 Б
тел.:  +7 (495) 727-32-23 (многоканальный), 
факс:  +7 (495) 787-07-66
bulgarconserv@bulgarconserv.com
bulgarconserv.com

 

Плов из баранины

Плов с бараниной является классическим блюдом восточной кухни. Знаменитый узбекский или таджикский плов практически всегда готовят с этим мясом. Так повелось с незапамятных времен. Согласно древней легенде, врач Авиценна любил назначать такой плов своим пациентам. Считалось, что плов из баранины хорошо восстанавливает силы и повышает боевой дух. И в этом старинные убеждения не  расходятся с выводами современных ученых. 
Сегодня хорошо известно, что баранина является главным источником витамина В12, которого во многих других продуктах нет. Среди других витаминов данной группы можно отметить следующие: В1, В6, В3, В2, В4, В5, В9.

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

ЗАО «Булгарконсерв» – торгово-производственная компания по выпуску высококачественной мясорастительной, овощной и фруктовой консервации, занимает одну из лидирующих позиций на российском рынке. Современный российский рынок требует от каждой компании – производителя постоянного совершенствования качества производимого продукта и расширения ассортимента. Заводские мощности компании в ближайшей перспективе 2017 года будут адаптированы под большие объемы по выпуску готовой продукции расширенного ассортимента по новой программе модернизации завода.
В цехах работают несколько специализированных линий по производству мясорастительной консервации, это ассортимент готовых блюд, овощной консервации. Завод специализируется на производстве только натуральной продукции — и здесь действуют  принципы: только натуральное сырье, только высокое качество. 

 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
 

Дата дегустации: 18 июня 2017 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 9 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,72

Плов имеет характерный для данного блюда внешний вид: смесь достаточно большого количества кусочков баранины с хорошо проваренным рассыпчатым рисом, морковью и нутом. Цвет мяса натуральный, характерный для данного типа продукта. Мясо сочное, при разламывании вилкой хорошо разделяется. Жилы, соединительные ткани и т.д. полностью отсутствуют. Зерна нута целые, неразваренные, кусочки моркови одинаковые. Соотношение мяса, риса и овощей оптимально.

ЗАПАХ: 9,76

Аромат «домашнего плова», где вкус риса и баранины гармонично подчеркнут букетом специй, в ароматике которых на первом плане выделяются  зирра и черный душистый перец. Очень легкие сладковатые ноты моркови и нута завершают букет. 

ВКУС: 9,78

Вкус плова натуральный, приятный, характерный для данного блюда. Рис обладает характерной для плова формой и консистенцией, мясо нежное, сочное, при это в меру упругое и плотное. Эксперты отметили гармоничное сочетание всех ингредиентов со специями Послевкусие яркое, пряно-перечное. Для данной категории блюд продукт в меру жирный, очень сытный. Безусловным вкусом продукта является его абсолютная натуральность. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,76

 

 

 

 


 

 

 

УПАКОВКА

Продукт представлен в жестебанке. Дизайн выдержан в теплых тонах, а доминантой служит изображение тарелки аппетитного плова. Такая комбинация подчеркивает, что внутри — полноценный обед, а не перекус на скорую руку и вызывает прямые ассоциации с восточным рестораном или ужином в  уютной семейной атмосфере.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

19.02.2018  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка