Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Популярные новости

Популярные статьи

  • Рыков Дмитрий Владимирович
    Рыков Дмитрий Владимирович

     «Царицынские соленья»

    «Легко не будет.  Будет интересно»

    Компания ООО «Царицынские соленья» ведет свою деятельность на рынке овощной консервации с 2017 года и выпускает свою продукцию под ТМ «Разносольников». Волгоградский регион славится на всю Россию своими лучшими урожаями огурцов и томатов. В производстве используется сырьё только местных производителей. Овощи, выращенные в открытом грунте и под теплым солнцем, дают основу качеству готового продукта. Продукция ТМ «Разносольников» выпускается по ГОСТу, и полностью соответствует своей сортности. Расширяющаяся ассортиментная матрица позволяет охватить максимум доли полки консервированных овощей в торговых сетях, на предприятии идет постоянная работа по разработке новой продукции. 
    По результату первого года работы, на международном конкурсе «Лучший продукт 2018», проходившем в рамках 25-й юбилейной выставки «ПРОДЭКСПО 2018», производитель за две товарные позиции – огурчики маринованные и томаты черри – получил золотые медали, а также кубок в номинации «за достижения в импортозамещении».
    Подробнее о планах предприятия рассказывает директор ООО «Царицынские соленья» Рыков Дмитрий Владимирович.



  • Первый Георгиевский консервный завод - вновь в строю
    Первый Георгиевский консервный завод - вновь в строю

    Впервые консервный завод появился в городе Георгиевске Ставропольского Края еще в дореволюционное время. Тогда он назывался Томатно-варочным заводом. В первые годы своего существования завод вырабатывал около 3 тысяч условных банок консервов. В советское время в декабре 1973 года был сдан в эксплуатацию новый консервный завод проектной мощностью 60,4 млн условных банок.



  • Роспотребнадзор планирует ввести наказание за фальсификацию продукции

    Роспотребнадзор планирует внести в правительство РФ проект, который предусматривает наказание за фальсификацию пищевой продукции



  • Модернизация промышленных автоклавов для консервирования
    Модернизация промышленных автоклавов для консервирования

    Как модернизировать консервное производство с минимальными издержками, исключить влияние человеческого фактора и снизить брак при изготовлении консервов? Ответы на эти вопросы в нашей статье.



  • «Рецепты моря»:  вкусная рыба  к вашему столу каждый день
    «Рецепты моря»: вкусная рыба к вашему столу каждый день

    Компания «Янтарный берег» выводит на рынок новую перспективную торговую марку рыбной консервации - «Рецепты моря» производства завода БАЛТФИШТРЕЙД 



  • Легковскрываемые крышки – новый проект Калининградского тарного комбината

    Рассылка Калининградского тарного комбината от 26.09.2018 г.




ДЕГУСТАЦИИ

Варенье из сосновых шишек


КАТЕГОРИЯ: варенье

Варенье из сосновых шишек

 

Масса нетто: 480 г. Срок годности: 2 года 
Состав: шишки сосновые, сахар, вода
ТУ 9163-001-0138947295-2014
Изготовитель: «Самсонов и партнеры»

 

Самсонов и партнеры

140405, Московская обл., г. Коломна, ул. Весенняя д. 24А, 
+7 (495) 664-44-17, +7 (925) 042 -16-18, 
doctorsosna@mail.ru, 
http://вареньеизшишек.рф

 

Линейка

• Варенье из сосновых шишек
• Десерт «Коломенский»
• Десерт «Старичок-Кедровичок»

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Варенье из сосновых шишек - продукт на российском рынке редкий, даже экзотический. Но тем не менее, история этого варенья уходит своими корнями вглубь веков, а о полезных свойствах этого продукта ходят легенды. Ведь сосна еще в Древнем Китае служила символом мужества, а японцы ассоциировали ее с бессмертием. Древние греки открыли для себя мощную целебную силу молодых шишек и использовали их для приготовления настоек и отваров. 
История потребления варенья на Руси уходит вглубь веков. Известно, что поморы, уходя в дальние морские походы, использовали варенье из сосновых шишек для пополнения сил и насыщения организма витаминами.
Ценят это варенье не только за удивительный вкус: считается, что оно обладает и массой полезных свойств, основанных на наличии в десерте витаминно-минерального комплекса, дубильных вещества и фитонцидов, содержащихся в хвойных деревьях. Эти вещества хорошо известны своими антимикробными свойствами, кроме того, они способствуют снятию стресса, благотворно влияют на нервную систему, дыхательные пути и улучшение иммунитета.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 10 августа 2018 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,78

Банка до краев заполнена вареньем. Продукт имеет красивый темно-рубиновый цвет и блестящую глянцевую поверхность. Молодые шишки занимают большую часть объема банки. Шишки имеют естественную конусообразную форму и четкую структуру. Размер практически одинаковый – около 2 см в длину, что говорит об отборном качестве исходного сырья.

ЗАПАХ: 9,74
Натуральный, хорошо выраженный сладковатый аромат, в котором доминируют очень приятные, узнаваемые ноты сосновой смолы. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность запаха.

ВКУС: 9,76

Во вкусе варенья присутствует все многообразие палитры хвойных оттенков, дополненное мягкими тонами карамели. Сладость для данной категории продукта умеренная. Интересное сочетание тягучей текстуры сиропа и мягких, при этом сохранивших свою фактуру молодых шишек, добавляет варенью пикантности. При раскусывании шишки во вкусе появляется легкая благородная горчинка, придающая продукту изысканности. Варенье прекрасно подойдет к чаю, особенно травяному.

 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9.77

 

ВНЕШНИЙ ВИД

Современный и вместе с тем очень традиционный дизайн - яркий пример актуального сегодня стиля крафт, где каждая надпись словно выполнена вручную, а бумага и холщовая нить пришли в оформление вместе с рецептом бабушки из ее же кладовки. Правильный цвет неокрашенной бумаги и изображение сосновых шишек на этикетке придают продукту экологичности. В целом оформление «Варенье из сосновых шишек» - прекрасный пример создания правильной атмосферы настоящего домашнего тепла и преемственности традиций. Грамотно расставленные акценты и внимание к деталям не оставляют ни одного шанса продукту остаться незамеченным на полке.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

10.08.2018  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка