Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»
    ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»

    С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024».

    По сравнению с прошлым годом выставка показала рост по всем показателям. Зафиксирован абсолютный рекорд по количеству посетителей.



  • Прокладки для корзин автоклавов SteriPad®
    Прокладки для корзин автоклавов SteriPad®

    Наше предприятие изготавливает и реализует серию прокладок SteriPad® для промышленных автоклавов, применяемых в составе оборудования для консервирования пищевых продуктов



  • СТЕНДЫ КОНСЕРВНЫХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024».
    СТЕНДЫ КОНСЕРВНЫХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024».

    В небольшом фоторепортаже мы решили показать стенды, которые нам наиболее понравились. Это субъективный взгляд сотрудников редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», определенная мозаика впечатлений, которыми мы делимся с вами.



  • КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРЕМИУМ СЕГМЕНТА ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»
    КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРЕМИУМ СЕГМЕНТА ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»

    Известная своим отменным качеством торговая марка «Сохраним традиции» представляет линейку мясных консервов сегмента Премиум. Все представленные продукты – это действительно Премиум в самом высоком понимании термина. Приготовленные по уникальной, специально разработанной, рецептуре из отборного сырья на высокотехнологичном оборудовании, эти консервы обладают безупречным качеством.



  • Настоящие калининградские консервы
    Настоящие калининградские консервы

    Торговая марка «Сохраним традиции» представляет линейку рыбных консервов, приготовленных в полном соответствии с общей концепцией бренда - из высококачественного сырья с соблюдением всех технологических требований. Линейка оправдывает свое название: консервы не содержат ГМО и обладают нежным, выразительным вкусом.




ДЕГУСТАЦИИ

Тунец натуральный в собственном соку от ТД «Морское Содружество»


Справочно-информационный материал
 

КАТЕГОРИЯ: тунец натуральный

ТУНЕЦ НАТУРАЛЬНЫЙ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Состав: полосатый тунец (Katsuwonus pelamis), хлопья, соль, вода.
Хранить при температуре от 0°С до 35°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 2 года.
Масса нетто: 1000 гр. Чистый вес продукта: 950 грамм.
Производство: Китай. Импортер: ООО ТД «Морское содружество»

 

ООО  ТД «Морское Содружество»
195196, г. Санкт-Петербург, ул. Таллинская д. 7А, помещение 5-Н.
+7 (495) 902-5747
info@morsod.ru

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

ТУНЕЦ В СОБСТВЕННОМ СОКУ в реторт-пакетах «Торговый Дом «Морское Содружество» производится на одном из крупнейших китайских предприятий, которое находится в регионе непосредственного вылова полосатого тунца (Katsuwonus pelamis). Компания использует контроль качества продукции HACCP, продукт имеет американскую FDA-аутентификацию. В настоящее время продукция продается в странах с высоким спросом, таких как страны Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и Америки. На заводе всегда есть достаточное количество сырья, поэтому гарантируется выполнение заказа в намеченные сроки. В реторт-пакеты, в основном, фасуют куски тунца, хлопья или нарезанные кубиком кусочки мяса. Продукция пакуется с маслом, рассолом, родниковой водой, овощным бульоном или с майонезом. 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 7 сентября 2021 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 8 до 14 лет.

 

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,88

Пакет полностью наполнен измельченной рыбой. Присутствуют как небольшие кусочки, размером менее одного сантиметра, так и более крупные – до 5 см, что позволяет использовать продукт для приготовления различных блюд. Консистенция рыбы упругая, очень нежная. Тунец сочный, при этом излишки влаги в пакете отсутствуют. Цвет рыбы натуральный, бежево-розовый с преобладанием на разломе тунца более насыщенного розового оттенка. Незначительные прожилки темного мяса полностью отсутствуют, что говорит о тщательном соблюдении технологии приготовления и использовании в приготовлении качественного сырья.

 

АРОМАТ: 9,90
Аромат характерный для качественного тунца – натуральный с приятным, свежим морским послевкусием. Все эксперты отметили натуральность запаха и отсутствие посторонних оттенков. 

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ: 9,92

Тунец соответствует самым высоким требованиям по органолептическим показателям: вкус изысканный, объединяющий в себе морскую свежесть и выразительность. Эксперты особо отметили натуральность, гармоничность и чистоту вкуса, а также отсутствие всяческих посторонних оттенков. Консистенция тунца упругая, при этом рыба сохранила удивительную сочность. Тунец в меру соленый. Послевкусие длительное, со штрихами морской свежести. ТУНЕЦ натуральный в собственном соку – продукт, на основе которого грамотный шеф-повар сможет разработать целое меню. Данный продукт может стать основными ингредиентом для огромного перечня блюд – от простых сэндвичей брускет до сложных и многокомпонентных позиций.

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,90

 

 

УПАКОВКА

Просто, практично и функционально – так в трех словах можно охарактеризовать упаковку «ТУНЦА натурального в собственном соку». Дизайн полностью соответствует заданному формату HoReCa, не имеет лишних деталей, но отличается продуманностью. Продукт представлен в плотном вакуумном пакете, который обеспечивает сохранность рыбы. Эргономичная форма пакета, гарантирует, что тунец не займет лишнего пространства на полке или рабочей поверхности, что весьма важно в условиях работы ресторана или кафе. Кроме того, минимальный вес упаковочного материала является серьезным логистическим преимуществом.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

21.10.2021  







Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка