Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Как оседлать тренды и укрепить свой бизнес в мясной индустрии

    23 мая в 11:00 на sfera.live состоится вебинар «Будущее мясной промышленности и выбор ингредиентов: тенденции, возможности, прогнозы»



  • Каталог профилей и направляющих СВМПЭ от компании "Винк"
    Каталог профилей и направляющих СВМПЭ от компании "Винк"

    Разработчики и производители оборудования, используемо­го в конвейерных линиях, оборудовании для упаковки, а также на линиях розлива напитков широко используют детали и компоненты, изготовленные из термопластов. Одной из наиболее важных категорий данных изделий являются экструдированные профили и направляющие из сверхвысокомолекулярного полиэтилена (СВМПЭ).



  • Итоги выставки «Продэкспо-2024»

    Рассылка выставки "Продэкспо" от 18.03.2024 года



  • Денис Алдошин
    Денис Алдошин

    «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП»:
    В любых препятствиях мы находим новые возможности!

    О том, что из этого стало основным вызовом для российских производителей и импортеров, каковы итоги работы в условиях «новой реальности» и что в связи с этим предпринимает компания «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП» рассказывает коммерческий директор компании Денис Алдошин.



  • Рейтинг российских производителей консервированной продукции
    Рейтинг российских производителей консервированной продукции

    В рейтинге присутствует информация по 114 производителям консервов.




ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация: ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В/С «ЧЕСТНЫЙ ПРОДУКТ»


Справочно-информационный материал
 

 

КАТЕГОРИЯ: консервы мясные

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ
В/С «ЧЕСТНЫЙ ПРОДУКТ»

Тара: жестебанка. Масса нетто: 325 г. 
Массовая доля мяса и жира: не менее 58%.
Срок хранения: 3 года.
Состав:  говядина, жир, лук, соль, перец чёрный молотый, лист лавровый
ГОСТ 32125-2013
ООО «ПК «РУСЬ»

 

ООО «ПК»РУСЬ»
199178, г. Санкт-Петербург, 8-я линия В. О., 77 Б 
+7 (812) 740-1036
e-mail:  rus@westcall.net

 

НЕЗАМЕНИМОЕ МЯСО

Говядиной в русском языке принято называть мясо крупного рогатого скота. Само слово «говядина» имеет  старославянский корень «govedo», которое и обозначает крупный рогатый скот. Пожалуй, это мясо может претендовать на звание самого популярного в мире. Объяснить этот факт  достаточно просто — говядина первоклассный источник пищевых белков, поскольку мясо, а более всего, именно говядина, содержит все необходимые для человеческого организма и незаменимые ничем аминокислоты. 
Согласно проведенным исследованиям, говядина содержит огромное количество питательных веществ. Продукт в особенности богат витаминами В6 и В12, отвечающими за усвояемость организмом железа, а также витамином РР, входящим в состав ферментов.

ОТ ПОСТАВЩИКА

В производстве мясной консервации используется охлажденное мясо, которое сохраняет свои полезные и питательные свойства, в отличии от замороженного.  Обвалку и жиловку мяса проводят квалифицированные специалисты предприятия в современном помещении обвалочного цеха под контролем главного технолога завода и мастера участка. Мясные консервы производятся по ГОСТу из мяса говядины, свинины, баранины, конины и мяса птицы, так же в ассортименте компании имеется широкий выбор каш, паштетов и готовых блюд. Вся продукция выпускается в разных ценовых категориях под разными торговыми марками: «Честный продукт», «Здесь только мясо», «Русь».

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 28 мая 2015 г.. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,74

Цельный кусок мяса занимает практически весь объем банки. Светлый жир в небольших количествах сконцентрирован в верхней части банки. Цвет мяса натуральный, чуть красноватый. При разламывании мясо делится на плотные куски. Мясные волокна длинные, что говорит о том, что продукт произведен из отборного мяса. Обрезь полностью отсутствует.

АРОМАТ: 9,74
Нежный, очень аппетитный запах  мяса гармонично  переплетается с нежным ароматом специй. Наиболее ярко в ароматике специй звучит черный перец, деликатно подчеркивая вкус говядины. Все эксперты отметили натуральность запаха.

ВКУС: 9,80

Мясо имеет натуральный вкус, подчеркнутый специями. Правильная структура волокон и минимальные жировые вкрапления положительно влияют на вкусовые характеристики продукта. Мясо не разваренное и в тоже время мягкое. Бульон в меру соленый, жир без привкуса горечи. Тушенка может быть использована для приготовления множества блюд.

 

 

 




ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,76

 

 

 

ОФОРМЛЕНИЕ

Дизайн ТМ «Честный продукт» — пример полной гармонии формы и содержания. Бескомпромиссно-строгий плакатный шрифт, медали за качество — в оформлении, как и в составе тушенки, ничего лишнего. Лаконичность и простота как символ проверенного временем продукта, рекламирующего самого себя. Железная логика производителя передается и покупателю: картинки и добавки здесь избыточны — только ГОСТ.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

28.05.2015  






Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка