Снижение производства рыбных консервов в России и рост цен на фоне падения улова
Справочно-информационный материал
В 2025 году Россия столкнулась с резким сокращением производства рыбных консервов и пресервов. Объемы вылова рыбы значительно упали, что привело к росту оптовых цен на консервы в среднем на 38%.
В частности, производство консервов из иваси сократилось в десять раз, а вылов трески в Северном бассейне упал на треть. В 2025 году было произведено 90,6 тыс. тонн пресервов, что на 11,1% меньше, чем в 2024 году, и 173,4 тыс. тонн консервов — на 5,8% меньше. В результате резкого роста цен, например, печень трески подорожала на 80%. Основным фактором снижения производства стали высокие цены на рыбу, вызванные низкими уловами. Потребительские предпочтения меняются, сдвигаясь в сторону свежей и замороженной рыбы, что также влияет на спрос на консервы. Эксперты не ожидают сокращения цен на продукцию в ближайшее время.
11.02.2026 • https://fishretail.ru/
