Новый ГОСТ на консервы из мяса птицы
Справочно-информационный материал
С начала 2025 года вступает в силу новый стандарт ГОСТ 28589-2024, утвержденный Росстандартом, который регулирует производство консервов из мяса птицы в собственном соку.
Этот стандарт заменяет предыдущий ГОСТ 28589-2014 и предоставляет строгие технические требования для производителей в этой отрасли.
Согласно новому стандарту, консервы должны быть стерилизованы в собственном соку и изготовлены из мяса различных видов птицы, включая цыплят-бройлеров, куриц, индеек, гусей, уток, цесарок и других. Документ подробно описывает требования к сырью, безопасности продукции, маркировке, упаковке, контролю качества, а также правила транспортировки и хранения.
Одним из важных аспектов нового стандарта является необходимость прохождения производителями оценки соответствия требованиям технического регламента ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки". Это гарантирует, что консервы из мяса птицы соответствуют высоким стандартам качества и безопасности.
Кроме того, для продукции, предназначенной для детского питания, требуется оформление свидетельства о государственной регистрации, согласно техническому регламенту. Этот процесс строго регулируется и обеспечивает дополнительный уровень контроля качества продукции, предназначенной для самых маленьких потребителей.
Важно отметить, что производители консервов из мяса птицы обязаны разрабатывать технологические инструкции в соответствии с новым стандартом, чтобы гарантировать соответствие продукции установленным требованиям. Это позволяет обеспечить стабильное качество и безопасность консервов для потребителей.
Таким образом, новый ГОСТ на консервы из мяса птицы представляет собой важный шаг в обеспечении качества и безопасности птицеводческой продукции на российском рынке. Строгие стандарты и требования способствуют улучшению контроля качества и обеспечивают потребителям доступ к надежной и безопасной продукции.
03.07.2024 • https://meatinfo.ru
