Дефицита красной икры в России не предвидится
Справочно-информационный материал
В России объем производства красной икры по итогам 2016 года превысит 12 тыс. тонн.
При этом цены на нее остаются стабильными — за год зафиксирован рост лишь на 5%. Такие данные сообщает Федеральное агентство по рыболовству. Как сообщил его руководитель Илья Шестаков, красной икры на рынке достаточно, а цены на нее стабильные.
Добыча лососевых видов рыб с начала года составила около 433 тыс. т, что на 29% больше, чем в 2014 году, и на 15%, чем в 2015 году. По итогам девяти месяцев производство лососевой икры составило 11,3 тыс. т против 9,5 тыс. т годом ранее.
Камчатский край находится в лидерах по производству красной икры — там за девять месяцев производство составило 7,6 тыс. т, в Сахалинской области — 2,2 тыс. т, в Хабаровском крае — 1,3 тыс. т.
В Приморском крае, куда икра поступает из других регионов Дальнего Востока, сейчас наблюдается избыточное количество лососевой икры - предложение превышает спрос.
Анализ цен на оптовом рынке красной икры показывает, что средняя стоимость 1 кг деликатеса в зависимости от вида рыбы, качества обработки и тары на Дальнем Востоке составляет от 1600 до 2000 руб., в Сибири — 1700–2000 руб., в Центральной части России и Северо-Западном округе — 1900–2300 руб.
Средние потребительские цены на икру лососевую в октябре в России составили 3167 руб. за килограмм и демонстрируют слабоположительную динамику.
По словам представителей торговых сетей, к Новому году роста цен на икру не предвидится, а вот спрос возрастет в несколько раз, пишет газета "Известия".
14.12.2016 • http://fishretail.ru
