Рынок красной икры в России будет сегментироваться — ВАРПЭ
Справочно-информационный материал
Рынок красной икры в России в 2025 году начнет сегментироваться и разделится на премиальную икру с высокой стоимостью и икру более низкого качества подешевле. Об этом рассказал в интервью ТАСС президент Всероссийской ассоциации рыбоп
По его словам, измерение цен на красную икру интегральным ценовым показателем уже неактуально. «Красная икра — продукт, который очень сильно отличается по качеству, а следовательно, и по цене, в зависимости от вида рыбы, сроков вылова, способа переработки и хранения. Ценовые колебания внутри товарной категории „красная икра“ будут все более и более резкими», — пояснил эксперт.
«Рынок красной икры в этом году начинает переформатироваться и в ближайшие три — пять лет изменится. Происходит сегментирование предложения красной икры, под новое сегментирование начнет подстраиваться и спрос. Рынок красной икры возвращается к состоянию, в котором находился до начала 90-х годов», — сказал Зверев.
По его словам, в текущем году некоторые участники рынка начнут реализовывать новые стратегии сбыта своей продукции. «Добытчики икры станут активнее продвигать собственные бренды», — добавил эксперт.
Кроме того, глава ВАРПЭ рассказал, что Россия по итогам 2025 года может увеличить экспорт рыбы и морепродуктов как в денежном, так и в физическом выражении.
«Темпы экспорта обнадеживают больше, чем в прошлом году... По итогам 2025 года мы улучшим наши экспортные показатели по сравнению с прошлым годом», — сказал он.
В апреле руководитель Росрыболовства Илья Шестаков на расширенном заседании коллегии ведомства сообщил, что экспорт рыбной продукции из России по итогам 2024 года превысил 1,9 млн т в физическом выражении, а в денежном выражении составил 4,9 млрд долл. Вылов водных биоресурсов в стране по итогам прошлого года составил 4,9 млн т.
25.06.2025 • https://foodretail.ru
