Тонну черной икры произведут на Дону к Новому году
Справочно-информационный материал
О наращивании объемов производства по выпуску деликатеса рассказал генеральный директор рыбоводческого предприятия ООО «ОФИ» из Аксайского района Ростовской области Алексей Гирин.
Компания, которая занимается выращиванием осетра, стерляди, севрюги и белуги, планирует произвести до 1 тонны черной икры к новогодним праздникам.
– Это будет как раз пик производства. Сейчас черная икра на рынке востребована, поэтому планируем распродать всю партию к Новому году. Это тот случай, когда говорим, что один день год кормит, – отметил Алексей Гирин.
Речь идет об ООО «ОФИ». Чистопородное маточное поголовье осетровых видов рыб этого предприятия является единственным в Ростовской области и одним из немногих в России. В минувшем году здесь выращено 62 тонны осетровых видов.
Эксперты отмечают, спрос на один из самых дорогих деликатесов возникает именно к Новому году, поэтому производители стараются сместить выпуск ближе к празднику.
В розничной сети региона килограмм черной икры продается по цене 60–80 тысяч рублей, в зависимости от сорта.
25.10.2023 • https://crispy.news
